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bob电竞,不想设计刀的厨师不是好刀匠

   2020-01-09 14:42:44   

       

bob电竞,不想设计刀的厨师不是好刀匠

bob电竞,斯特凡·艾伯特的雕刻艺术

斯洛伐克制刀大师,自幼喜欢动物的雕刻,开始是从木、骨材料做起,之后转为做刀,得到很多名师的指点,学习了捕鲸人牙雕和意大利布里诺点刻的技术。其中对他影响最大的是阿帕德·博托,艾伯特视其为老师和朋友,如今最擅长的是钢铁的高浮雕和圆雕,风格和阿帕德·博托相似。

斯特凡·艾伯特

艾伯特的“魔鬼诱惑”艺术直刀

艾伯特作品“魔鬼诱惑”

此款作品赢得了2015年度最佳设计大奖(best design of the year 2015),是一件典型的艺术刀,一体式直刀设计,通过雕刻和绘画来表现主题,以浮雕技法表现诸多反映“魔鬼”、“诱惑”的具象元素现象。

该作品特殊之处,是考虑到其作为一件艺术品,而需要展示整体的艺术效果,所以在通体雕刻的手柄指握部分增加了水牛角材质,以便与同为水牛角的底座相呼应,水牛角底座上又以捕鲸人牙雕的技法雕刻有长着兽角的魔鬼在蛊惑少女的图案,极具艺术感染力。

艾伯特做的维京战斧和猎刀

艾伯特的另一把直刀作品

艾伯特做的折刀

阿尔伯特喜欢采用440c、ats34、rwl34及各种大马士革钢,对柄材来说他多用木、骨材料,但最喜欢的还是牙或水牛角。

除了东欧以外,阿尔伯特的作品在德国、瑞典、南非、加拿大也很有名。但他不怎么出远门,如果想在展会上看到他的话,一般只能去斯洛伐克或捷克的刀展。今年在捷克的布尔诺超级刀展上,他还刚刚得了奖。

布尔诺超级刀展上,阿尔伯特获奖的折刀。

布尔诺是捷克的第二大城市,南摩拉维亚州首府,但实际上很小,人口不到40万。这里的刀展规模也不会大,参展作品可谓鱼龙混杂,既有阿帕德、艾伯特这样一流的大师,也有非常初级的做刀爱好者。

比如这样的:

布尔诺刀展上某人用扳手改做的刀。

捷克布尔诺市

下面请出另一位大师:

詹森·布洛斯 ——生物机械风的刀具

詹森·布洛斯是一位艺术家、具有革新精神的美国手工刀匠。

他的父亲从事高精度机械加工的店铺,主要是为医疗设备的制造服务。布洛斯从小就在父亲的指导下掌握了数控加工的技术,十几岁的时候就开始帮父亲干活,他的技术水平不断提高。20多岁的时候,他利用这些经验开始做刀。

2010年5月他创立了“布洛斯刀具”,他的兴趣集中在艺术刀具上。他喜欢一个叫朗戈(lango)的巴西画家和纹身师,此人的“生物机械画风”给布洛斯很深的影响。他的第一把刀受到很多键盘侠的围攻,布洛斯又经过多次试验,转变了风格,改为注重功能性的同时,保留其艺术特征。并最终获得成功。他的作品被描述为体现“现代和未来主义”的精神。

詹森·布洛斯(右)

朗戈的纹身艺术

一个叫塞莱斯特·戈麦斯的画家的生物机械作品

一个叫罗曼的画家的生物机械作品

废金属做的生物机械雕塑作品

较抽象风格的生物机械

布洛斯的刀,有些的确多少受了这种生物机械风的影响:

布洛斯jb-395折刀

布洛斯jb-394折刀

布洛斯exo折刀

布洛斯斯特赖克直刀

詹森·布洛斯的热处理技术尤其为人称道, 他既可以使用多采用1095碳钢,也能用cpm154、440c、ats-34等不锈钢,还有d2这样的准不锈钢。

布洛斯的刀都是小批量制造,在网站上边做边卖。卖完的批次他也不一定再做,因此喜欢哪个款式的还需要及时下手才行。

布洛斯最近又设计了两种价格亲民的产品,一个是“沉默士兵”,是一款edc小折刀;另一个是t4,为战术折刀。

沉默士兵

t4 折刀

下一位设计大师出场:

美国刀具设计师liong mah,1974年出生于马来西亚,9岁时随家人移居纽约。这个名字看起来是中文的音译,原文或许为马良?虽然不确定,但鉴于常凯申这个名字也已被广为接受,我们暂且先这么叫应该也没什么太大问题。(清华大学历史系副主任王奇于《中俄国界东段学术史研究:中国、俄国、西方学者视野中的中俄国界东段问题》一书中,将“蒋介石”的韦氏拼音原文“chiang kai-shek”翻译为“常凯申”)

马良实际上是一名厨师,之前也曾经到法国、德国去学习。毕业后曾在纽约很多四星饭店工作,还在世贸中心顶层的“世界之窗”饭店工作过,可惜这座著名的大楼于2001年9月11日被本·拉登下属所劫持的飞机撞毁。如今他在丽嘉饭店专门制作甜点。

马良并不自己做刀,他只是一直热心于刀的设计。他在电脑上设计好之后,再由合作的刀匠制作,这样做的刀一般是同时打上马良和刀匠的logo,时间长了,马良的设计也得到了刀迷的认可,甚至超过了对刀匠的认可度。

马良与手工刀匠的合作一款也就是做十几把,之后他也开始和刀具公司合作,如crkt(哥伦比亚河),“清除者”折刀就是和crkt的得意之作。

liong mah

crkt的量产清除者折刀,采用aus-8不锈钢,g10刀柄

这款折刀的特色是打开时刀刃和刀柄不在一条线上,而是低于刀柄。马良不否认这是受了厨刀的影响,因为他本人是厨师。但这种设计确实切割很方便,外观上也看起来看酷。

crkt版清除者几年前就停产了,今年,马良又展示了手工订制版的清除者,配制显著提升,采用m390不锈钢,刀柄分钛合金与碳纤维两种。由中国的reate负责制作,reate是中国近几年新起的一家小厂,产品定位类似于托德·贝格的半手工产品,近来在国际上评价很不错。

清除者折刀 钛柄

清除者折刀 碳纤维柄

马良的logo也很有特点,它来源于日本的“二巴”家纹,“巴"原来的意思是代表水的漩涡,也有武士的缠在弓手上的皮具的意义,后来成为一种神灵的象征。“巴纹”有一巴、二巴、三巴之分,分别作为不同家族的徽记。

“中国制造只会山寨”,这曾经是全世界的一个普遍印象。的确,中国在发展过程中,是有那么一个阶段。但发达国家如德、美、日等,又何尝没有过这个阶段。事实上对于落后国家来讲,山寨是最为高效的追赶手段。但一旦追上发达国家的水平,山寨路线就走不通了,而必须自己创新。刀具制造虽然是一个非常小的行业,但也是中国制造的一个缩影,中国刀曾经完全是山寨、假货的代名词,但现在已经有些中国刀,在创新精神上已经不次于发达国家了。

作者:青铜 来源:刀匠情报局

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